Как выглядит и где обитает рыба якутский омуль?

В Иркутске, как и по всему побережью Байкала и даже на Дальнем Востоке повсеместно продаётся омуль.

Он уже стал легендой, ведь многие туристы хотят отведать эту удивительную рыбу, предпочитающую холодные воды. Вот только какого именно омуля выбрать: якутского, байкальского или арктического?

Действительно, все перечисленные виды близки между собой и довольно трудно различаются. В статье вас ждёт подробный рассказ о якутском омуле и о том, каким образом его отличают от остальных.

Что это за разновидность?

Якутский, или арктический омуль – промысловая рыба, живущая в:

1. Северном Ледовитом океане;
2. Баренцевом;
3. Восточно-Сибирском;
4. Карском морях.

В отличие от своего байкальского собрата, он обитает в более холодной воде, причём солёной. Условия проживания рыбы гораздо суровее, что определённым образом сказывается на вкусе, аромате, жирности мяса.

Семейство лососевые, род – сиг. Помимо океана и перечисленных морей встречается в водах Лены, Енисея, Печоры и других рек, так или иначе впадающих в Северный Ледовитый. Туда он приходит для нереста.

Внешнее описание рыбы и фото

Омуль якутский обитает в солоноватой воде, что сказывается на его внешнем виде. По размеру гораздо крупнее байкальского, по форме головы напоминает сига, а телом похож на сородича: удлинённый, плотно покрыт хорошо прижатой мелкой чешуёй.

Якутский омуль:

Многие специалисты также отмечают, что омуль якутский внешне похож на хариуса. Их различают по характерным признакам, описанным в статье.

Якутский омуль имеет серебристый оттенок. Благодаря строению, форме и оттенку чешуи рыба сверкает на свету. Брюшко бледнее спинки, которая отливает зеленовато-бурым цветом. Практически ровно посередине тела проходит чёткая коричневая полоса (боковая линия).

Максимальная длина около 65 см, вес – до 3,5 кг. Жизненный цикл – 11-20 лет. Арктический вид гораздо крупнее байкальского, максимальный размер которого 60 см, а вес – не более 2,5 кг.

Строение

Полупроходная рыба, имеющая жировой и лучистые плавники. Тело правильной овально-вытянутой формы: если провести центральную горизонтальную ось, то она практически ровно разделит туловище напополам, совпав с серединой головы. Глаза большие, расположены точно по бокам. Челюсти ровные, достаточно хорошо развитие, мощные, одинаковой длины.

Тело заметно сужается к хвостовой части, где расположен жировой плавник. Он является отличительной особенностью всех лососевых.

Подвиды

Подвидов именно якутского омуля, как таковых, нет. Они могут незначительно различаться по местам обитания, но в целом рыба имеет одинаковые признаки независимо от того, где именно живёт. Специалисты не выделают их в отдельные подвиды.

Однако иногда говорят об амурском омуле. Некоторые исследователи относят его к малочисленному подвиду арктического, обитающего исключительно в водных источниках дальнего Востока.

Если же говорить об омуле в общем, то помимо якутского ещё существуют:

• байкальский (эндемик одноимённого озера);
• енисейский (встречается в Енисейском заливе);
• северный (живёт в северной части озера Байкал);
• маломорский (тоже считается разновидностью байкальского).

Ареал и среда обитания

Среда обитания якутского омуля – прибрежные зоны Северного Ледовитого океана, особенно в местах, где впадают сибирские реки. Плюс, все холодные моря, так или иначе сообщающиеся с ним. На нерест рыба уходит в реки.

Эти водные хищники выбирают для своего постоянного проживания исключительно чистые, очень холодные водоемы с не слишком солёной водой (до 22%), хорошо насыщенной кислородом. Помимо России, также водится в США (Аляска) и Канаде.

Образ жизни

В отличие от многих других рыб, омуль не проявляет активности, зависящей от времени суток. Однако рыбаки уверяют, что лучшее время для его ловли – раннее утро, когда только занимается заря, либо сумерки, переходящие в поздний вечер.

Хищник ведёт скрытный образ жизни, уходя на глубину нескольких десятков метров. Иногда удаётся выловить трофейные экземпляры с 300 метров. Однако такие особи встречаются редко. Кормятся рыбы не глубже 5 метров.

Нерест

Морской омуль уходит нереститься в реки, причём на внушительные расстояния от основного места обитания. Иногда ему приходится преодолевать тысячи километров, поэтому путешествие начинается в июле-августе. Сначала рыбы плывут большими косяками, но в пути разбиваются на более мелкие стайки. Приплыв, начинают искать место, подходящее для нереста.

Им нужны локации с песчаным дном, имеющие проточное, но не слишком быстрое течение. Арктический омуль нерестится на глубине около 2 метров. Найдя подходящее место, самка мечет икру, состоящую из огромного количества икринок: десятки тысяч.

Примерно через 200 дней, а зачастую позже, из них выходят мальки. Они изначально собираются в стайки, поедая мелкий планктон и подрастая. Достигнув определённого возраста, молодь покидает реку, уплывая в места, более подходящие для постоянного проживания.

За свою жизнь одна самка нерестится несколько раз, но далеко не каждый год. Ведь для этого ей приходится преодолеть огромный и опасный путь, который начинается летом, а заканчивается ближе к весне. Половая функция рыб угасает к 13-летнему возрасту. Однако на этом их жизнь не заканчивается.

Можно ли ловить?

Мясо омуля прекрасно усваивается человеческим организмом (на 95%), перевариваясь всего за час-полтора.

Оно обладает отменным вкусом, отличающимся от вкуса байкальской разновидности. Жирность якутского омуля гораздо выше, ведь он живёт в более суровых условиях.

Но от этого и пищевая ценность рыбы значительно повышается. Она содержит богатейший комплекс минералов и витаминов, причём многие относятся к жирорастворимым.

Амурскую разновидность арктического омуля разводят специально, тем самым сохраняя его популяцию и не допуская критического положения. На настоящий момент эта рыба не находится на грани вымирания, поэтому особых ограничений на вылов нет. Рыбалка запрещена только со второй половины августа и до конца октября (период нереста).

Особенности ловли

Так как якутский омуль, впрочем, как и любой другой, относится к рыбе осторожной, хитрой, охота за ней становится своего рода поединком, который доставляет удовольствие рыбакам. Для того, чтобы она прошла максимально успешно, следует соблюдать некоторые правила:

1. Ловить либо ранним утром, на заре, либо уже в сумерках. Возможна ночная рыбалка.
2. Если погода переменчивая, либо дует сильный ветер, рыба будет клевать плохо.
3. Если используется спиннинг, то наживлять целесообразнее небольшие блесны либо джиг.
4. При выборе искусственных приманок следует отдавать предпочтение красным или оранжевым.
5. У омуля тонкие губы, и потому не стоит подсекать его слишком сильно или резко.
6. Ночную рыбалку проводят с фонарём, привлекающим ракообразных, которыми питаются омули.

Как отличить от других видов?

Отличия арктического (якутского) омуля от байкальского приведены в таблице.

Полезное видео

Рецепт засолки омуля в видео:

Заключение

Якутский омуль относится к арктическим рыбам, отлично приспособившимся к непростым условиям обитания. Это очень хитрый хищник, ведущий достаточно скрытную жизнь. Отличается великолепными вкусовыми характеристиками и ничуть не хуже, а в некоторых моментах значительно лучше известного всем байкальского вида.